Түдгэлзүүлэгч ба эмульсжүүлэгч хоёрын гол ялгаа нь түдгэлзүүлэгч бодис нь суспензийг тогтворжуулахад тустай байдаг бол эмульсжуулагч нь эмульсийг тогтворжуулахад тустай байдаг.
Түдгэлзүүлэлт ба эмульс нь хоёр өөр бодис юм. Эмульс нь ихэвчлэн хоёр шингэний холимог байдаг бол суспенз нь аль ч фазын (хий, шингэн эсвэл хатуу) хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийн холимог байж болно. Гэхдээ хоёулаа хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийн холимог юм.
Түдгэлзүүлэх агент гэж юу вэ?
Түдгэлзүүлэх бодис нь суспензийг тогтворжуулахад тустай химийн бодис юм. Эдгээрийг өтгөрүүлэгч бодис гэж бас нэрлэдэг. Эдгээр нь ихэвчлэн устай хамт коллоид дисперс үүсгэдэг гидрофилик коллоидууд юм. Энэ нь тархсан хэсгүүд ба тархалтын орчин хоорондын хамаарлаас үүдэлтэй юм. Эдгээр химийн бодисууд нь суспенз дэх хэсгүүдийн тунадасжилтыг бууруулахад тустай.
Ерөнхийдөө шингэн тээврийн хэрэгслийн зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэх, тунаалтыг удаашруулах замаар түдгэлзүүлэгч бодисууд (Стоксын хуулийн дагуу) тунадасжилтын хурдыг удаашруулдаг. Түүнчлэн, түдгэлзүүлэх бодисууд нь суспензийн суурь дээр бялуурахаас сэргийлдэг тул бид хутгах замаар дахин түдгэлзүүлэх боломжтой.
Зураг 01: Уусмал, суспенз, супернатант, тунадас
Полисахарид, органик бус давс, синтетик нэгдлүүд зэрэг гурван төрлийн түдгэлзүүлэгч бодис байдаг. Бидний түдгэлзүүлэгч бодис болгон ашиглаж болох хамгийн түгээмэл полисахаридуудад хуайс, цардуул, алгинат гэх мэт байгалийн полисахаридууд орно. Бидний түдгэлзүүлэгч бодис болгон ашиглаж болох органик бус давсуудын зарим жишээнд шавар, бентонит, хөнгөн цагааны гидроксид орно. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс үүсэх янз бүрийн бэрхшээлийг даван туулахын тулд синтетик нэгдлүүдийг түдгэлзүүлэх бодис болгон хийдэг. жишээ нь карбомер ба коллоид цахиурын давхар исэл.
Эмульсжуулагч гэж юу вэ?
Эмульс үүсгэгч нь эмульсийг тогтворжуулах химийн бодис юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь ихэвчлэн бие биетэйгээ холилддоггүй шингэнийг ялгахаас сэргийлж чадна. Түүнээс гадна эмульсжуулагч бодисууд нь хольцын кинетик тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэх замаар үүнийг хийдэг. Бид тэдгээрийг эмульгатор гэж нэрлэж болох бөгөөд сайн жишээ бол гадаргуугийн идэвхтэй бодис юм. Липофиль эмульгатор ба гидрофиль эмульгатор гэж хоёр төрлийн эмульгатор байдаг.
Зураг 02: Эмульс үүсэх
Липофилик эмульгатор нь тосонд суурилсан эмульстэй ажилладаг эмульсжүүлэгч бодис юм. Эдгээр химийн урвалжууд нь эмульсийг хэт их угааснаас үүдэн согог үүсэх үед нэвтэрч буй бодисыг арилгахад чухал үүрэгтэй. Липофилийн эмульгаторууд нь усаар угаахад илүүдэл нэвтрэлтийг илүү арилгаж чаддаг. Ихэвчлэн липофилийн эмульгаторууд нь тосонд суурилсан материализм бөгөөд эдгээр урвалжуудыг үйлдвэрлэгчид хэрэглэхэд бэлэн бодис болгон үйлдвэрлэдэг.
Гидрофиль эмульгатор нь усанд суурилсан эмульстэй ажилладаг эмульсжүүлэгч бодис юм. Липофилийн эмульсжүүлэгчтэй адил эдгээр химийн урвалжууд нь эмульсийг хэт их угаах нь санаа зовоосон асуудал болох үед согогоос нэвтэрч буй бодисыг арилгахад чухал үүрэгтэй. Энд липофилийн эмульгаторууд нь илүүдэл нэвтрэлтийг усаар угаах замаар илүү салгах боломжтой болгодог. Ихэвчлэн гидрофиль эмульгатор нь усан суурьтай материал бөгөөд үйлдвэрлэгчээс баяжмал хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг. Тиймээс бид гидрофиль эмульгаторын концентрацийг хэрэглэхээсээ өмнө усаар шингэлэх хэрэгтэй.
Түдгэлзүүлэгч болон эмульсжуулагч хоёрын ялгаа юу вэ?
Суспенз ба эмульс нь хоёр өөр холимог юм. Тиймээс түдгэлзүүлэх бодис ба эмульсжуулагч бодисууд нь бие биенээсээ ялгаатай байдаг. Түдгэлзүүлэгч ба эмульсжүүлэгч хоёрын гол ялгаа нь түдгэлзүүлэгч бодис нь суспензийг тогтворжуулахад тустай байдаг бол эмульсжуулагч нь эмульсийг тогтворжуулахад тустай байдаг.
Доорх нь түдгэлзүүлэгч болон эмульсжүүлэгч хоёрын ялгааг хүснэгт хэлбэрээр харуулав.
Товч мэдээлэл – Түдгэлзүүлэх бодис ба эмульсжуулагч
Суспенз болон эмульс нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийн холимог боловч эмульс нь үндсэндээ хоёр шингэнээс бүрддэг бол суспензийг аль ч фазын материалаар хийж болно. Тиймээс бидний хэрэглэх ёстой тогтворжуулагч бодисууд нь өөр өөр байдаг. Түдгэлзүүлэгч ба эмульсжүүлэгч хоёрын гол ялгаа нь түдгэлзүүлэгч бодис нь суспензийг тогтворжуулахад тустай байдаг бол эмульсжуулагч нь эмульсийг тогтворжуулахад тустай байдаг.
