Угаалгын нунтаг ба эмх замбараагүй бодис хоёрын гол ялгаа нь угаалгын нунтаг нь гидрофобик бүлгийг уусгах замаар уургийг денатуратжуулах чадвартай байдаг бол хаотроп бодис нь гидрофобын нөлөөг сулруулж уургийг денатуратжуулах чадвартай байдаг.
Угаалгын нунтаг нь гадаргуугийн идэвхтэй бодис юм. Эдгээр нэгдлүүд нь цэвэрлэх шинж чанартай байдаг. Эдгээр нэгдлүүдийн гол үйлдэл нь уургийн нэгдлүүдийг денатуратжуулах явдал юм. Гэсэн хэдий ч уургийг денатурат болгодог угаалгын нунтаггүй нэгдлүүд байдаг. Эмх замбараагүй бодисууд нь ийм угаалгын нунтаггүй нэгдлүүд юм.
Угаалгын нунтаг гэж юу вэ?
Угаалгын нунтаг нь цэвэрлэх шинж чанартай гадаргуугийн идэвхтэй бодис юм. Мөн эдгээр нэгдлүүд нь дан гадаргуугийн идэвхтэй бодис эсвэл гадаргуугийн идэвхтэй бодисын холимог байж болно. Тэдгээрийг шингэрүүлсэн уусмал болгон ашигладаг. Ихэвчлэн угаалгын нунтаг нь алилбензолсульфонатын ангилалд багтдаг. Эдгээр нь савантай төстэй боловч туйлын сульфонатын бүлгүүд агуулагддаг тул хатуу усанд уусдаг тул савангаас ялгаатай.
Зураг 01: Төрөл бүрийн угаалгын нунтаг
Түүгээр ч зогсохгүй катион, анион, ион бус гэсэн гурван үндсэн төрлийн угаалгын нунтаг байдаг. Катион угаалгын нунтаг нь молекулын толгойд эерэг цэнэгтэй функциональ бүлгүүдийг агуулсан гадаргуугийн идэвхтэй бодисуудын нэг төрөл юм. Эдгээр гадаргуугийн идэвхтэй бодисуудын ихэнх нь нянгийн эсрэг, мөөгөнцрийн эсрэг бодис гэх мэт ашигтай байдаг. Учир нь тэдгээр нь бактери, вирусын эсийн мембраныг тасалдуулж чаддаг. Эдгээр молекулуудаас олж болох хамгийн түгээмэл функциональ бүлэг бол аммонийн ион юм.
Анион угаалгын нунтаг нь молекулын толгой хэсэгт сөрөг цэнэгтэй функциональ бүлгүүдийг агуулсан гадаргууд идэвхтэй бодисуудын нэг төрөл юм. Ийм функциональ бүлгүүдэд сульфонат, фосфат, сульфат, карбоксилатууд орно. Эдгээр нь бидний хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл гадаргуутай бодис юм. Жишээлбэл, саван нь алкил карбоксилат агуулдаг.
Ион бус угаалгын нунтаг нь найрлагадаа цэвэр цахилгаан цэнэггүй гадаргуугийн идэвхтэй бодисуудын нэг төрөл юм. Энэ нь молекулыг усанд уусгахад ямар ч иончлолд ордоггүй гэсэн үг юм. Цаашилбал, тэдгээр нь хүчилтөрөгч агуулсан гидрофилик бүлгүүдийг ковалентаар холбосон байдаг. Эдгээр гидрофил бүлгүүд нь дээжинд гадаргуугийн идэвхтэй бодис нэмэхэд гидрофобик эх бүтэцтэй холбогддог. Эдгээр нэгдлүүдийн хүчилтөрөгчийн атомууд нь гадаргуугийн идэвхтэй бодисын молекулуудын устөрөгчийн холбоог үүсгэж болно.
Эмх замбараагүй бодис гэж юу вэ?
Эмх замбараагүй бодисууд нь усан уусмал дахь химийн бодис бөгөөд усны молекулуудын хоорондох устөрөгчийн холбоог устгадаг. Үүнийг эмх замбараагүй үйл ажиллагаа гэж нэрлэдэг. Энэхүү эвдрэл нь уураг, нуклейн хүчил зэрэг макромолекулуудын уугуул төлөв байдлын тогтвортой байдалд нөлөөлж болно. Хаотроп бодисууд нь уургийн гидрофобик нөлөөг сулруулж уургийг денатурат болгодог. Жишээлбэл, эмх замбараагүй бодисууд нь уургийн молекулуудын санамсаргүй байдлыг нэмэгдүүлж, уургийн денатурацийг үүсгэдэг.
Зураг 02: Шингэн этилийн спирт
Этанол, n-бутанол, гуанидиний хлорид, литийн перхлорат, литийн ацетат, магнийн хлорид, фенол, 2-пропанол, тиокарбамид, мочевин зэрэг эмх замбараагүй бодисуудын зарим жишээг дурдвал. Эдгээр химийн зүйлийн денатурацийн үйлдэл нь тэдгээрийн химийн бүтцээс хамааран өөр өөр байж болно; жишээ нь Этанол нь уураг ба нуклейн хүчлүүдийн ковалент бус холбоонд саад учруулж болно.
Угаалгын нунтаг ба эмх замбараагүй бодис хоёрын ялгаа юу вэ?
Угаалгын нунтаг нь цэвэрлэх шинж чанартай гадаргуугийн идэвхтэй бодис юм. Хаотроп бодисууд нь усан уусмал дахь химийн бодисууд бөгөөд усны молекулуудын хоорондох устөрөгчийн холбоог устгадаг. Угаалгын нунтаг ба эмх замбараагүй бодис хоёрын гол ялгаа нь угаалгын нунтаг нь гидрофобик бүлгийг уусгах замаар уургийг денатуратжуулах чадвартай байдаг бол хаотроп бодисууд нь гидрофобын нөлөөг сулруулж уургийг денатуратлаж чаддагт оршино.
Доорх инфографик нь угаалгын нунтаг ба эмх замбараагүй бодис хоёрын ялгааг нэгтгэн харуулав.
Тойм – Угаалгын нунтаг ба эмх замбараагүй бодис
Угаалгын нунтаг нэгдлүүд болон угаалгын нунтаггүй эмх замбараагүй бодисууд нь цэвэрлэгчийн хувьд чухал. Угаалгын нунтаг ба эмх замбараагүй бодис хоёрын гол ялгаа нь угаалгын нунтаг нь гидрофобик бүлгийг уусгах замаар уургийг денатуратжуулах чадвартай байдаг бол хаотроп бодисууд нь гидрофобын нөлөөг сулруулж уургийг денатуратлаж чаддагт оршино.
