R болон S carvone-ийн гол ялгаа нь R carvone нь хамгийн элбэг байдаг карвоны бодис бөгөөд чихэрлэг гаа үнэртэй байдаг бол S carvone нь бага хэмжээний нэгдэл бөгөөд хөх тарианы үнэртэй халуун ногоотой үнэртэй байдаг.
Карвон нь терпеноидын гэр бүлийн нэгдэл юм. Бид үүнийг байгалийн олон чухал тосноос олж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь гацуур, гаа, dill зэрэг олон үрнээс гардаг олон тосонд элбэг байдаг. Гаа бохь, гаа амттай Амь аврагч. Түүнээс гадна R ба S карвоны нэгдлүүд нь хүнсний үйлдвэрлэлд амтыг хэрэглэхэд ашигтай байдаг. Үүнээс гадна R carvone нэгдэл нь агаар цэвэршүүлэх бүтээгдэхүүн, үнэрт эмчилгээ, өөр анагаах ухаанд тустай. R carvone бол карвоны хамгийн элбэг хэлбэр юм.
R Carvone гэж юу вэ?
R carvone нь карвоны химийн нэгдлийн изомер юм. Энэ молекул дахь функциональ бүлгүүд нь цагийн зүүний эсрэг чиглэлд байрладаг. Энэ нь S карвоны стереоизомер юм. Түүнээс гадна R carvone нь карвоны хамгийн түгээмэл бөгөөд элбэг изомер юм. Үүнийг Laevo эсвэл L carvone гэж нэрлэдэг.
Зураг 01: R ба S карвоны молекулуудын химийн бүтэц
R carvone нь агаар цэвэршүүлэх бүтээгдэхүүнд чухал үүрэгтэй. Бусад олон эфирийн тостой адил карвоноос бүрдэх тос нь үнэрт эмчилгээ болон өөр анагаах ухаанд чухал ач холбогдолтой. Энэ нь усанд уусдаггүй, харин халуун усанд бага зэрэг уусдаг тунгалаг, өнгөгүй шингэн юм. Гэсэн хэдий ч этанол, хлороформ, диэтил эфирт уусдаг. Үүнээс гадна R carvone-ийг АНУ-ын байгаль орчныг хамгаалах агентлагаас шумуул үргээгч бодисын найрлага болгон ашиглахыг зөвшөөрсөн.
Ерөнхийдөө өндөр цэвэршилттэй R карвоныг үйлдвэрлэхийн тулд бид нэмэлт эмчилгээ хийх шаардлагатай болдог. Бид үүнийг устөрөгчийн сульфидтэй нэмэлт нэгдэл үүсгэх замаар хийж чадна. Тэнд этанол дахь калийн гидроксид, дараа нь уурын урсгалд нэрэх замаар карвоныг нөхөн төлжүүлж болно.
S Carvone гэж юу вэ?
S carvone нь R карвоны эсрэг изомер юм. Энэ молекулын функциональ бүлгүүд цагийн зүүний дагуу байрладаг. Энэ нь R карвоны стереоизомер юм. Түүнээс гадна S carvone нь карвоны хамгийн бага изомер юм. Бид үүнийг Dextro эсвэл D carvone гэж нэрлэж болно.
Зураг 02: S Carvone-ийн бүтэц
S carvone-ийн өөр өөр чухал хэрэглээ байдаг. Жишээлбэл, энэ нь хүнсний үйлдвэрт амтлагч хэрэглэхэд ашигтай байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй хулганад жин нэмэхэд хүргэдэг өөх тос ихтэй хоолны дэглэмийн эсрэг дарангуйлах нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна, энэ изомер нь төмс хадгалах явцад дутуу нахиалахаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хөдөө аж ахуйд ашигтай байдаг. Энэ нь мөн терпеноид квассиныг нэгтгэхэд чухал юм.
R болон S Carvone хоёрын ялгаа юу вэ?
R carvone болон S carvone нь бие биенийхээ энантиомерууд юм. R ба S carvone-ийн гол ялгаа нь R carvone нь хамгийн элбэг байдаг карвоны бодис бөгөөд чихэрлэг гаа үнэртэй байдаг бол S carvone нь бага хэмжээний нэгдэл бөгөөд хөх тарианы үнэртэй халуун ногоотой үнэртэй байдаг. Түүнчлэн R carvone нь хоол амтлагч, агаар цэвэршүүлэх бүтээгдэхүүн, шумуул үргээгч үйлдвэрлэхэд чухал ач холбогдолтой, харин S carvone нь хоол хүнсний амт оруулагчид хэрэглэдэг бол өөх тос ихтэй хоолны дэглэмийг дарах, төмсний дутуу соёололтоос урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. хадгалах, терпеноид квассиныг нэгтгэх гэх мэт.
Доорх инфографик нь R болон S carvone-ийн ялгааг зэрэгцүүлэн харьцуулахын тулд хүснэгт хэлбэрээр үзүүлэв.
Хураангуй – R vs S Carvone
R болон S карвон нь чухал органик нэгдлүүд юм. R ба S carvone-ийн гол ялгаа нь R carvone нь хамгийн элбэг байдаг карвон бодис бөгөөд чихэрлэг гаа үнэртэй байдаг бол S carvone нь бага хэмжээний нэгдэл бөгөөд хөх тарианы үнэртэй халуун ногоотой үнэртэй байдаг.
