Хуайс бохь ба трагакант бохь хоёрын гол ялгаа нь хуайс бохь нь хуайсны зүйлээс, харин трагакант бохь нь хунчирын зүйлээс гаралтай байдаг.
Хуайс бохь ба трагакант бохь хоёр төрлийн байгалийн бохь юм. Байгалийн бохь нь байгалийн гаралтай полисахарид юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн ургамлын бохь юм. Учир нь тэдгээрийн ихэнх нь ургамлын модлог элементүүд эсвэл үрийн бүрхүүлд байдаг. Түүнээс гадна байгалийн бохь нь бага концентрацитай байсан ч уусмалын зуурамтгай чанарыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх чадвартай. Тиймээс тэдгээр нь үйлдвэрлэлийн зориулалтаар маш их хэрэгтэй байдаг.
Хуайс бохь гэж юу вэ?
Хуайс бохь нь хуайсны төрөл зүйлээс гаралтай байгалийн гаралтай бохь юм. Үүнийг араб бохь гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хоёр төрлийн хуайсны хатуужуулсан шүүсээс бүрддэг; Сенегал, Сенегал, Вачеллиа Сеяи. Хуайс бохийг Судан, Сахел, Сенегал, Сомали зэрэг орны зэрлэг модноос арилжааны зорилгоор бэлтгэдэг. Эрт дээр үеэс Ойрхи Дорнодод бохь араб хэллэгийг хуайс бохь болгон ашиглаж ирсэн. Түүгээр ч зогсохгүй хуайс бохь анх Арабын боомтоор дамжин Европт хүрчээ.
Зураг 01: Хуайс бохь
Хуайс бохь нь гликопротейн ба полисахаридын цогц холимог юм. Полисахаридууд нь ихэвчлэн арабиноз ба галактозын полимерүүд юм. Хуайс бохь нь усанд уусдаг. Цаашилбал, энэ нь идэж болохуйц бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэл, зөөлөн ундааны үйлдвэрлэлд тогтворжуулагч болгон ашигладаг. Энэ нь E414 (АНУ-д 1414) гэсэн E дугаартай. Үүнээс гадна хуайс бохь нь уламжлалт литографийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Түүнчлэн хэвлэх, будгийн үйлдвэрлэл, цавуу, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, бэхний зуурамтгай чанарыг хянах, нэхмэлийн үйлдвэрт ашигладаг. Гэсэн хэдий ч хямд үнэтэй материалууд дээрх олон үүргийг гүйцэтгэхийн тулд хуайс бохьтой өрсөлддөг.
Tragacanth Gum гэж юу вэ?
Tragacanth бохь нь хунчирын төрөл зүйлээс гаралтай байгалийн гаралтай бохь юм. Энэхүү бохь нь хунчирын овгийн хунчир, хунчир, хунчир, хунчир, хунчир, хунчир, хунчирын дунд дорнодын буурцагт ургамлын хатаасан шүүс юм. Эдгээр зүйлийн заримыг ямааны өргөс, ямааны өргөс гэж нэрлэдэг. Иран бол энэ бохийг хамгийн том үйлдвэрлэгч юм. Трагакант бохь нь ихэвчлэн наалдамхай, үнэргүй, амтгүй, усанд уусдаг полисахаридын холимог юм. Энэ нь ургамлын үндэснээс шүүсэн шүүсээс гаргаж авдаг. Дараа нь энэ шүүсийг арилжааны зориулалтаар ашиглахын өмнө хатаана.
Зураг 02: Трагакантын бохь
Энэ бохь нь хүнсний ногооны идээлж буй арьсанд ирмэгийг гөлгөр болгох, өнгөлөх нэгдэл болгон ашигладаг. Түүгээр ч барахгүй нэхмэл эдлэлд хатууруулагч болгон ашигладаг. Трагакант бохь нь ханиалгах, суулгалтыг эмчлэхэд ургамлын гаралтай эм болгон ашигладаг. Энэ нь түлэгдэлтийн гаднах эмчилгээ болгон ашиглаж ирсэн. Эм, хүнсний бүтээгдэхүүнд эмульгатор, өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, бүтэцтэй нэмэлт болгон ашигладаг. Нэмж дурдахад энэ нь зураачдын пастел хийхэд хэрэглэгддэг уламжлалт биндэр бөгөөд навчин тамхины наалдамхай бодис юм.
Хуайс бохь ба Трагакант бохь хоёрын ижил төстэй зүйл юу вэ?
- Хуайс бохь ба трагакант бохь хоёр төрлийн байгалийн бохь юм.
- Хоёулаа ургамлын гаралтай бохь.
- Тэд ихэвчлэн Ойрхи Дорнодод олддог.
- Тэд хүнсний үйлдвэрт тогтворжуулагч гэх мэт үйлдвэрлэлийн өргөн хэрэглээтэй.
Хуайс бохь ба трагакант бохь хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Хуайс бохь нь хуайсны зүйлээс гаралтай байгалийн бохь бөгөөд трагакант бохь нь хунчирын төрөл зүйлээс гаралтай байгалийн бохь юм. Тиймээс энэ бол хуайс бохь ба трагакантын бохь хоёрын гол ялгаа юм. Цаашилбал, хуайс бохь нь гликопротейн ба полисахаридаас бүрддэг бол трагакант бохь нь полисахаридын холимогоос бүрддэг.
Доорх инфографик дээр хуайс бохь ба трагакант бохь хоёрын ялгааг зэрэгцүүлэн харьцуулахын тулд хүснэгт хэлбэрээр үзүүлэв.
Тойм – Хуайс бохь ба Трагакант бохь
Хуайс бохь ба трагакант бохь нь хуайс ба хунчирын төрөл зүйлээс гаралтай хоёр төрлийн байгалийн бохь юм. Хуайс бохь нь трагакантын бохьноос хямд байдаг. Хуайс бохь нь гликопротейн ба полисахаридын холимог байдаг бол трагакант бохь нь полисахаридын холимог юм. Тэгэхээр энэ бол хуайс бохь ба трагакант бохь хоёрын ялгааны хураангуй юм.
