Бета глюкан 1 3 ба 1 6 хоёрын гол ялгаа нь бета-глюкан 1 3 нь микрофибрилляр бүтэц үүсгэдэг бол бета-глюкан 1 6 нь салаалсан аморф бүтэц үүсгэдэг.
Бета-глюкан 1 3 ба бета-глюкан 1 6 нь химийн бүтэц, холбоогоороо бие биенээсээ ялгаатай глюкан сахарын дериватив юм.
Бета глюкан 1 3 гэж юу вэ?
Бета-глюкан 1 3 эсвэл бета-1, 3-глюкан нь 1, 3-гликозидын холбоогоор холбогдсон глюкозын полимер юм. Ихэнхдээ бета-1, 3 глюкан нь салаалсан байдаг. Энэ нь 1, 6 холбоосоор нуруунд бэхлэгдсэн хажуугийн гинжтэй. Ихэвчлэн бета-1, 3 глюкан нь гурвалсан спираль бүтэцтэй бөгөөд шүлтлэг уусмалд уусдаг. Түүнээс гадна энэ бодис нь дархлааг сайжруулах хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Энэ бодис нь эзэн дархлааны тогтолцооны эсийн болон хошин бүрэлдэхүүнийг идэвхжүүлэх чадвартай тул энэ нөлөөг харуулж байна. Каллоз ба аарц нь бета-13 глюкан юм.
Бета 1 3 глюкан нь ихэвчлэн мөөгөнцрийн бүх эсийн хананд гол бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Энэ нь хананы массын 30% -аас 80% -ийг эзэлдэг. Түүнээс гадна энэ нэгдэл нь эсийн хананы салаалсан хэлбэрээр үүсдэг. Тиймээс үүнийг эсийн хананы барилгын материал гэж маш сайн судалсан.
Бета-глюкан 1 3-ийн янз бүрийн биологийн функцууд нь түүний тусгай бүтцээс үүсдэг. Жишээлбэл, энэ нь хүний дархлааны хариу урвалыг зохицуулж чаддаг бөгөөд бид үүнийг эсрэгтөрөгчийг нэмэгдүүлэгч болгон ашиглаж болно. Энэ нь дархлааг сайжруулахад чухал юм.
Бета глюкан 1 6 гэж юу вэ?
Бета глюкан 1 6 буюу бета-1, 6 глюкан нь S. ceravisiae болон C. albicans эсийн хананы чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Зарим судалгаагаар энэ нь C. neoformans эсийн хананд гол бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Түүнчлэн S.cerevissiae-д агуулагдах хитин дэх бета-1, 6 глюкан ба бета-1, 3 глюкануудын хооронд, мөн GPI зангуу олигосахаридтай хөндлөн холбоос байдаг. GPI зангуу ба эсийн ханын матрицтай хөндлөн холбоос үүсэх нь GPI-н зангуутай эсийн ханын уургуудыг эсийн хананд ковалент байдлаар холбож чаддаг. Тиймээс бета 1 6 глюкан нь S. cerevisiae эсийн ханын матриц үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэх хандлагатай байдаг.
Бета-1, 6 глюкан синтаза нь мөөгөнцрийн төрөл зүйлийг тодорхой тодорхойлох туршилтын шатанд байгаа фермент юм. Энэ нь бета-1, 6 глюкан үүсгэдэг фермент гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч S. cerevisiae-д тохиолддог бета-1, 6 глюканы нийлэгжилтэнд нөлөөлж болох олон генүүд байдаг. жишээ нь KRE5, BIG1 болон ROT1 уураг.
Түүгээр ч зогсохгүй бета-16 глюкан нь S-cerevisiae-ийн эсийн хананы хоёр дахь бета-холбогдсон глюкан болохыг тодорхойлж болно. Ургамлын эсийг авч үзэхэд эсийн ханын полисахаридыг бүрдүүлдэг бета-1, 6 глюкан 12% орчим байдаг.
Бета глюкан 1 3 ба 1 6 хоёрын ялгаа юу вэ?
Глюканыг хүнсний нэмэлт болгон хэрэглэж болох ба хамгийн түгээмэл нэмэлт нь бета 1, 3/1, 6 глюкан нэмэлт юм. Энэ нь глюкан 1 3 ба глюкан 1 6 бета хэлбэртэй байдаг. Бета глюкан 1 3 ба 1 6 хоёрын гол ялгаа нь бета-глюкан 1 3 нь микрофибрилляр бүтэц үүсгэдэг бол бета-глюкан 1 6 нь салаалсан аморф бүтэц үүсгэдэг. Түүнчлэн бета-глюкан 1 3 нь полимержилтийн өндөр зэрэгтэй байдаг бол бета-глюкан 1 6 нь бага өндөр полимержилттэй байдаг.
Доорх инфографик нь бета глюкан 1 3 ба 1 6-ийн ялгааг зэрэгцүүлэн харьцуулахын тулд хүснэгт хэлбэрээр үзүүлэв.
Тойм – Бета глюкан 1 3 vs 1 6
Бета-глюкан 1 3 эсвэл бета-1, 3-глюкан нь 1, 3-гликозидын холбоогоор холбогдсон глюкозын полимер юм. Бета глюкан 1 6 эсвэл бета-1, 6 глюкан нь S. ceravisiae болон C. albicans эсийн хананы чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бета глюкан 1 3 ба 1 6 хоёрын гол ялгаа нь бета-глюкан 1 3 нь микрофибрилляр бүтэц үүсгэдэг бол бета-глюкан 1 6 нь салаалсан аморф бүтэц үүсгэдэг.
