Уусдаг эслэг ба уусдаггүй эслэг
Уусдаг эслэг ба уусдаггүй эслэг нь үндсэн хоёр төрлийн эслэг юм. Уусдаг ба уусдаггүй эслэг хоорондын ялгааг ойлгохын тулд бид эслэг гэж юу болохыг мэдэх хэрэгтэй. Бидний идэж буй жимс, хүнсний ногоо ургамлын эсийг агуулдаг. Эдгээр ургамлын эсийн эсийн ханыг хоол идэх үед бидний биед ордог утас гэж нэрлэдэг. Эдгээр утаснууд нь бидний эрүүл мэндэд маш их тустай. Үнэндээ эдгээр утаснууд нь бидний ходоодонд нэг удаа үүрэг гүйцэтгэдэг тул бидний эрүүл мэндэд амин чухал юм.
Эслэг нь бидний биед шингэхэд удаан хугацаа шаардагддаг ба зарим төрлийн эслэг нь огт шингэдэггүй, улмаар биеэс гадагшилдаг. Шилэн эсийн нэг чухал үүрэг бол цусан дахь глюкозыг аажмаар гаргах явдал юм. Тиймээс глюкозын түвшин нэмэгдэх эсвэл инсулины түвшин буурахын оронд глюкозын түвшин тогтвортой байна. Эмч нар өвчтөнд их хэмжээний ширүүн тэжээл өгөхийг зөвлөдөг бол үндсэндээ эдгээр ногоо, жимс жимсгэнэ гэж хэлдэг. Эслэгээр баялаг хоол хүнс нь бие махбодид шингэхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул бид цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг тул өдөр тутмын илчлэгийнхээ хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь эслэг нь биднийг жин нэмэхээс сэргийлдэг гэсэн үг юм. Эмч нарын хэлснээр насанд хүрсэн хүн өдөрт дунджаар 25-38 грамм эслэг хэрэглэх ёстой бөгөөд энэ хэмжээ нь 3:1 харьцаатай уусдаггүй, уусдаг эслэг агуулсан байх ёстой.
Нэрнээс нь харахад уусдаг утас нь усанд амархан уусдаг тул бидний биед шингэдэг. Нөгөөтэйгүүр, уусдаггүй утаснууд нь усанд уусдаггүй утаснууд юм. Тиймээс тэд хоол боловсруулах замыг хааж болох аливаа зүйлээс урьдчилан сэргийлэх маш үнэ цэнэтэй үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүний оронд тэд усанд дэвтээж, хоол боловсруулах замыг бүхэлд нь хамардаг. Тэд хоол боловсруулах эрхтний дотоод ханыг цэвэр байлгаж, их хэмжээгээр дамжин өнгөрөх үйл явцыг хурдасгадаг. Ногоон ногоо нь уусдаггүй эслэгийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд бид өдөр бүр ногоон ногоог ихээр хэрэглэх ёстой. Уусдаггүй утас нь гэдэс, бүдүүн гэдэс, шулуун гэдэсний хорт хавдраас сэргийлдэг. Тэд мөн өтгөн хатах, геморрой зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Мөн уусдаггүй утаснууд нь бидний биеийн доторх рН-ийн түвшинг хадгалж байдаг нь бичил биетүүд бие махбодид хорт хавдар үүсгэгч бодисыг тараахаас сэргийлдэг. Целлюлоз ба лигнин нь уусдаггүй утаснуудын төрөл юм.
Уусдаг эслэг нь бидний биед амархан уусдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгадаг. Тэд ихэвчлэн жимс жимсгэнээс олддог. Тэд гель хэлбэртэй бөгөөд хоол боловсруулах замаар дамжин өнгөрөх хоол хүнсний хэмжээг зохих түвшинд байлгадаг. Хоолыг хурдан дамжуулахыг зөвшөөрөхгүй. Энэ нь бие махбод дахь шим тэжээлийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Эдгээр утаснууд нь бидний зүрхний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг эрүүл холестерины түвшинг хадгалдаг. Ногоон буурцагт ургамал, вандуй, сэвэг зарам, шош зэрэг нь уусдаг эслэгээр баялаг эх үүсвэр юм.
Бидний бие дэх уусдаг ба уусдаггүй утаснуудын тэнцвэрийг хадгалах нь шим тэжээл, витаминыг илүү сайн шингээж, нийтлэг өвчнөөс зайлсхийхэд тусалдаг.
