Гексоз ба пентоз
Нүүрс ус нь "полигидрокси альдегид ба кетон эсвэл гидролиз болж полигидрокси альдегид ба кетон үүсгэдэг бодис" гэж тодорхойлсон нэгдлүүдийн бүлэг юм. Нүүрс ус нь дэлхий дээрх хамгийн элбэг органик молекулуудын төрөл юм. Эдгээр нь амьд организмын химийн энергийн эх үүсвэр юм. Үүгээр зогсохгүй эд эсийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Нүүрс усыг дахин моносахарид, дисахарид, полисахарид гэж гурав ангилж болно. Моносахаридууд нь нүүрс усны хамгийн энгийн төрөл юм. Моносахарид нь Cx(H2O)x гэсэн томьёотой. Эдгээрийг энгийн нүүрс ус болгон гидролизлэх боломжгүй. Тэд чихэрлэг амттай байдаг. Бүх моносахаридууд нь элсэн чихэрийг бууруулдаг. Тиймээс тэд бенедикс эсвэл Фелингийн урвалжаар эерэг үр дүнг өгдөг. Моносахаридуудыг-аар ангилдаг.
- Молекулд агуулагдах нүүрстөрөгчийн атомын тоо
- Альдегид эсвэл кето бүлэг агуулсан эсэх
Тиймээс моносахарид нь альдегидийн бүлэгтэй байвал альдоз гэж нэрлэдэг. Кето бүлэгтэй моносахаридыг кетоз гэж нэрлэдэг. Эдгээрээс хамгийн энгийн моносахаридууд нь глицеральдегид (альдотриоз) ба дигидроксиацетон (кетотриоз) юм. Глюкоз бол моносахаридын өөр нэг нийтлэг жишээ юм. Моносахаридын хувьд бид шугаман эсвэл циклийн бүтцийг зурж болно. Уусмал дахь молекулуудын дийлэнх нь циклийн бүтэцтэй байдаг. Жишээлбэл, глюкоз дахь циклийн бүтэц үүсэх үед нүүрстөрөгч 5 дээрх -OH нь эфирийн холбоос болж хувирч, цагирагыг нүүрстөрөгч 1-тэй хаах болно. Энэ нь зургаан гишүүн цагирагийн бүтцийг бүрдүүлдэг. Уг цагираг нь эфирийн хүчилтөрөгч болон спиртийн бүлэгтэй нүүрстөрөгч агуулагддаг тул хагас ацеталь цагираг гэж нэрлэгддэг
Гексоз
Дээр дурдсанчлан моносахаридуудыг ангилах нэг арга бол молекул дахь нүүрстөрөгчийн атомын тоог ашиглах явдал юм. Тиймээс гексоз нь зургаан нүүрстөрөгчийн атомтай моносахаридын бүлэг юм. Энэ нь C6H12O6 гэсэн химийн томьёотой. Жишээлбэл, глюкоз, галактоз, фруктоз зэрэг нь зургаан нүүрстөрөгчийн атом бүхий нийтлэг молекулуудын зарим нь. Жишээлбэл, глюкоз нь дөрвөн гидроксил бүлэгтэй бөгөөд дараах бүтэцтэй.
Эдгээр нь альдегидийн бүлэг эсвэл кетон бүлэгтэй эсэхээс хамаарч хуваагдана. Жишээлбэл, глюкоз нь альдегидийн бүлэгтэй; тиймээс энэ нь альдогексоз юм. Аллос, альтроз, глюкоз, манноз, гулоз, идоз, талоз зэрэг нь альдогексозын бусад төрлүүд юм. Эдгээр нь бүгд дөрвөн хирал төвтэй тул 16 стереоизомертэй байдаг. Цикл молекул үүсгэх үед тэд hemiacetals үүсгэдэг. Фруктоз нь кетон бүлэгтэй тул кетогексоз юм. Фруктозоос бусад нь сорбоз, тагтоз, псикоз нь бусад кетогексозууд юм. Тэд гурван хирал төвтэй, тиймээс найман стереоизомертэй.
Пентоз
Пентозууд нь таван нүүрстөрөгчийн атомтай моносахаридын молекулууд юм. Гексозын хувьд пентозуудыг альдопентоз ба кетопентоз гэж хоёр бүлэгт хувааж болно. Рибоз, ксилоз, арабиноз, ликоз зэрэг нь альдопентоз юм. Тэд гурван хирал төвтэй, ингэснээр найман стереоизомер байдаг. Рибулоз, ксилулоз бол кетопентоз бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн хоёр хирал төвтэй.
Гексоз ба пентоз хоёрын ялгаа юу вэ?
• Гексоз нь зургаан нүүрстөрөгчийн атомтай моносахаридын бүлэг бол пентоз нь таван нүүрстөрөгчийн атомтай моносахаридын бүлэг юм.
•Гексозын молекулууд пентозын молекулуудаас илүү хирал төвтэй байдаг. Тиймээс гексозын молекулуудаас гарч болох стереоизомеруудын тоо пентозуудынхаас их байна.
