Хийсвэр болон богино царцдастай боов
Puff and Shortcrust нь гурилан бүтээгдэхүүн болох хоёр өөр төрлийн нарийн боовны нэр юм. Нарийн боов нь үндсэндээ цөцгийн тос, гурилын холимог бөгөөд богиносгосон аргаар баяжуулсан гурил юм. Ийм маягаар хийсэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд хадгалж, шаардлагатай үед жигнэх замаар нарийн боов хийдэг. Хүмүүс хийсвэр боов ба Shortcrust нарийн боовны хооронд ижил төстэй байдлаасаа болж андуурсан хэвээр байна. Энэ нийтлэл нь богино царцдас болон хийсвэр боовны ялгааг олж мэдэхийг оролдсон.
Хийсвэр боов
Хийсвэр боов нь жигнэх явцад хийсдэг эсвэл дээшээ гардаг тул ийм нэрээр нэрлэгдсэн. Энэ нь жигнэсний дараа хөнгөн бөгөөд зөөлөн болно. Энэ нь цөцгийн тос, давс, гурил, ус гэсэн дөрвөн найрлагаас бүрддэг. Энэ нь жигнэх явцад зуурсан гурилыг хөөх боломжийг олгодог олон төрлийн давхаргатай.
Богино царцдастай боов
Энэ бол хийхэд хамгийн хялбар нарийн боовны төрөл бөгөөд дэлхий даяар маш их алдартай. Энэ зуурмагийг торт, киш хийхэд ашигладаг. Гурил, цөцгийн тос, давс, ус гэсэн дөрвөн найрлагыг ашиглан хийдэг. Ингэж хийсэн зуурмагийг өнхрүүлж, хуруугаараа богиносгодог.
Хийсвэр ба Shortcrust хоёрын ялгаа нь юу вэ?
• Хийсвэр боов нь хөнгөн бөгөөд зөөлөн, бас хавзгар, харин богино царцдасын боов нь хавзгар биш.
• Хийсвэр боовны хийсвэр нь жигнэх явцад янз бүрийн давхаргууд дээш гарч ирсний үр дүн юм.
• Богино царцдас нь хийсвэр боовноос илүү нягт бөгөөд хүнд байдаг.
• Богино царцдас нь хийхэд хамгийн хялбар бөгөөд маш алдартай.
• Хийсвэр боов нь цөцгийн тосыг өөр өөр давхаргад түрхэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр давхаргыг шахах боломжтой болно.
• Хийсвэр боов нь Shortcrust боовтой харьцуулахад маш өндөр цөцгийн тос агуулдаг.
• Хийсвэр боов нь давхарга хийж, давхарга бүр дээр цөцгийн тос түрхэхэд гар урлал шаарддаг.
