Рум vs Качака
Согтууруулах ундааны тухайд олон янзын зүйлд эргэлзэх, ялангуяа энэ салбарыг сайн мэдэхгүй хүмүүст андуурч орхих нь нийтлэг гавъяа юм. Төөрөгдөл дээр нэмэхийн тулд бие биетэйгээ маш төстэй сүнснүүд байдаг бөгөөд ингэснээр туршлагагүй хүмүүсийг улам төөрөгдүүлдэг. Рум, качака хоёр бол олон жилийн турш хүмүүсийн толгойг эргүүлж ирсэн ийм хоёр сүнс юм.
Рум гэж юу вэ?
Рум нь чихрийн нишингийн шүүс эсвэл молассаас гаргаж авсан согтууруулах ундаа бөгөөд исгэх, нэрэх процессоор гаргаж, дараа нь царс модон торхонд хөгшрүүлдэг. Латин Америк, Карибын тэнгисийн орнууд дэлхийн хамгийн том ром үйлдвэрлэгчид байдаг бол ромыг Испани, Австри, Австрали, Фижи, Шинэ Зеланд, Мексик, Филиппин, Хавай, Энэтхэг, Маврики, Реюнион арал, Өмнөд Африк зэрэг улсууд үйлдвэрлэдэг. АНУ, Тайвань, Япон, Канад.
Румыг ихэвчлэн испани хэлээр ron añejo (хуучирсан ром) эсвэл ron viejo (хуучин ром) гэж нэрлэдэг бөгөөд янз бүрийн зэрэглэлд байдаг. Харанхуй эсвэл алтан ромыг бусад спирттэй холихгүйгээр, холигчоор эсвэл хоол хийхэд хэрэглэдэг бол цайвар ромыг ихэвчлэн коктейльд хэрэглэдэг. Дээд зэрэглэлийн ромыг шууд эсвэл мөстэй хамт ууж болно.
Рум нь Хааны Тэнгисийн цэргийн хүчин, далайн дээрэмчидтэй алдартай бөгөөд Канадын тэнгис, Баруун Энэтхэг, түүнчлэн Ньюфаундлендийн соёлд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Качака гэж юу вэ?
Пинга, aguardente, caninha гэгддэг качака нь чихрийн нишингийн шүүсээр хийсэн нэрмэл чихрийн шүүс бөгөөд Бразилд хамгийн алдартай согтууруулах ундаа юм. Энэ нь эзэлхүүнээрээ 38% - 48% спирттэй, гар хийцийн сортууд нь шар айраг үйлдвэрлэгчийн хүссэнээр хүчтэй байдаг. Бразилаас гадна качака нь халуун орны ундаанд ашиглагддаг бөгөөд хамгийн алдартай коктейль нь Кайпиринха юм.
Качака нэрэх үйл явц нь 1532 онд Португаличууд Мадейрагаас Бразилд чихрийн нишингийн анхны үр тариа авчирсан үеэс эхлэлтэй. Качака нь хоёр сорттой; хөгширсөн, хөгширсөн. Хагалгаагүй качака нь цагаан өнгөтэй, харин хөгширсөн качака нь алтан өнгөтэй байдаг. Дээд зэрэглэлийн качака нь бараан өнгөтэй бөгөөд 3 жил хүртэл насалдаг бол хэт дээд зэрэглэлийн брэндүүд 15 хүртэл жил насалдаг.
Рум болон Качака хоёрын ялгаа юу вэ?
Рум болон качака хоёулаа чихрийн нишингийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн нэрмэл спирт юм. Байгалийн болон орц найрлага нь ижил төстэй байдаг тул нэг ундааг нөгөөгөөсөө андуурахад хялбар байдаг бөгөөд АНУ-д качака нь сүүлийн үед ром гэж ангилсаар ирсэн. Гэсэн хэдий ч ром болон качака нь тэднийг бусдаас ялгах хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг.
• Румыг ихэвчлэн молассаар хийдэг. Качака нь чихрийн нишингийн шүүсээр хийгдсэн.
• Латин Америк болон Карибын тэнгисийн орнууд ромоор алдартай, харин качака нь Бразилийн өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм.
• Румыг дэлхий даяар ихэвчлэн дангаараа уудаг бол Бразилаас гадна качакаг зөвхөн халуун орны ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
• Рум нь качакагаас илүү удаан насалдаг тул илүү үнэтэй бүтээгдэхүүн юм.
Холбогдох нийтлэлүүд:
- Харанхуй ба цагаан румны ялгаа
- Ром, виски хоёрын ялгаа
