Мөөг ба өтгөний хоорондох гол ялгаа нь мөөг нь идэж болно, амттай байдаг бол өтгөн нь хортой бөгөөд идэж болохгүй.
Мөөг нь уураг, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд маш сайхан амттай, эрүүл мэндэд маш их ач тустай тул тэжээллэг хоол болдог. Эдгээр нь дэлхий даяар хүмүүсийн өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангах зорилгоор арилжааны зориулалтаар үйлдвэрлэгдэж байгаа хэдий ч зүлэг, цэцэрлэгт ихэвчлэн харагддаг зарим мөөгөнцрийн жимсний бие юм. Гэсэн хэдий ч бүх мөөг идэж болохгүй. Зарим мөөг нь хортой, хортой байдаг. Тиймээс тэд идэж болохгүй. Өтгөвч гэдэг нь идэхэд тохиромжгүй эдгээр хортой мөөгийг нэрлэх шинжлэх ухааны бус нэр юм.
Мөөг гэж юу вэ?
Мөөг нь тодорхой мөөгөнцрийн махлаг шүхэр хэлбэртэй жимсний бие юм. Эдгээр бүтэц нь газар дээгүүр хөгждөг бол мицели нь газар доор ургадаг. Эдгээр нь таг, иштэй макроскоп бүтэц юм. Олон тооны мөөгийг идэж болно. Цагаан товчлууртай мөөг нь амт чанараараа төдийгүй олон өвчнийг анагаахад тустай байдаг тул олон соёл иргэншилд хэрэглэдэг хамгийн алдартай мөөг юм.
Зураг 01: Мөөг
Мөөг нь илчлэг багатай хоол гэдгээрээ алдартай. Түүнээс гадна бид тэдгээрийг түүхий болон чанаж болгосон хоёр хэлбэрээр хэрэглэж болно. Эдгээр нь В, Д витамины сайн эх үүсвэр юм. эдгээр нь селен, зэс, кали зэрэг олон төрлийн ашигт малтмалын эрдэнэсийн сан юм. Дэлхий даяар цагаан хоолтон хүмүүс махнаас авах шим тэжээлийн хэрэгцээгээ нөхөхийн тулд хоолны дэглэмдээ мөөг нэмдэг. Дэлхийн мөөгний бүтээгдэхүүний бараг тал хувь нь Хятадаас гаралтай бөгөөд хүн бүр жилд дунджаар 6 фунт мөөг хэрэглэдэг.
Бах гэж юу вэ?
Баасанд нь хортой эсвэл идэж болохгүй мөөгийг хэлдэг нийтлэг буюу шинжлэх ухааны бус нэр томъёо юм. Үнэндээ эдгээр нь тодорхой мөөгөнцрийн жимсний бие юм. Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь малгай, ишнээс бүрддэг ердийн мөөгний бүтэцтэй мөөг юм.
Зураг 02: Өтгөвч
Гэсэн хэдий ч мөөгөнцөр гэдэг нэр томьёо нь хүнсний болон арилжааны зориулалтаар тариалж буй мөөгийг оруулаагүй болно. Эдгээр мөөг, бах хоёулаа хортой байдаг тул бах нь хортой мөөгийг хэлдэг гэсэн нийтлэг итгэл үнэмшил байдаг. Аманита мускариа буюу ялааны агарик нь дээрх 2-р зурагт үзүүлсэн шиг цагаан толбо бүхий улаан малгайтай бахны өтгөний хамгийн алдартай зүйл юм.
Мөөг ба өтгөний хооронд ямар төстэй зүйл байдаг вэ?
- Мөөг болон баасанд нь хаант улсын мөөгөнцөр юм.
- Шинжлэх ухааны хувьд тэд адилхан.
- Мөн тэдгээр нь Agaricales ангилалд багтдаг ба Basidiomycota бүлэгт багтдаг.
- Үүнээс гадна тэдгээр нь олон эст утаслаг эукариотууд юм.
- Цаашилбал, тэдгээр нь гетеротрофууд юм.
- Түүгээр ч барахгүй эдгээр нь малгайн дор заламгайтай мөөгөнцөр гэсэн үг юм.
- Түүнээс гадна хоёул фотосинтезээс хамаардаггүй чийглэг газар, нарны гэрэл шаарддаггүй харанхуй модонд ургадаг.
- Хоёуланд нь шүхэр хэлбэртэй жимсний бие багтана.
Мөөг ба өтгөний хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Мөөг ба өтгөний өтгөн нь зарим мөөгөнцөрийн макроскопийн жимсний бие юм. Тэд малгай ба ишээс бүрдсэн ижил төстэй бүтэцтэй. Гэхдээ мөөг нь ихэвчлэн идэж болох ба өтгөний өтгөн нь ихэвчлэн хортой байдаг. Энгийнээр хэлбэл, мөөг нь мөөгөнцөрийн идэж болдог жимсний биеийг хэлдэг бол баасанд нь мөөгөнцөрийн идэж болдоггүй жимсний биеийг хэлдэг. Тиймээс энэ нь мөөг ба өтгөний хоорондох гол ялгаа юм. Мөн мөөгийг арилжааны зориулалтаар үйлдвэрлэдэг, харин баасанд нь тийм биш.
Цаашилбал, ихэнх мөөг нь цагаан тагтай байдаг бол ихэнх бах нь өнгөлөг малгайтай байдаг. Тиймээс энэ нь мөөг ба өтгөний хоорондох өөр нэг ялгаа юм.
Тогтоон – Мөөг ба баасанд
Мөөг болон баасанд нь тодорхой мөөгөнцөрийн жимсний биеийг хэлдэг шинжлэх ухааны бус хоёр нэр юм. Техникийн хувьд мөөг ба өтгөний хооронд ямар ч ялгаа байхгүй ч эдгээр хоёр нэрийг ашиглах нь өөр юм. Иймээс мөөг ба өтгөний хоорондох ялгааг нэгтгэн дүгнэхэд мөөг нь мөөгөнцөрийн идэж болох жимсний биеийг хэлдэг бол бах нь мөөгөнцөрийн идэж болохгүй хортой жимсний биетийг хэлдэг гэж хэлж болно. Мөөг нь арилжааны хувьд үнэ цэнэтэй тул арилжааны зориулалтаар тариалж байна. Тэд уураг, витамин, эрдэс бодис гэх мэт олон төрлийн шим тэжээлийг хангадаг. Нөгөөтэйгүүр, бах нь идэхэд аюулгүй байдаггүй. Хэрэв тэдгээрийг хэрэглэвэл өвчин үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч бүх бах нь маш их хортой байдаггүй. Үүний нэгэн адил бүх мөөг идэж болохгүй.
