Глюкоз ба галактозын гол ялгаа нь нүүрстөрөгчийн 4-р атом дахь –OH-ийн байрлал; Глюкозын 4-р нүүрстөрөгчийн –OH бүлэг баруун тийш, харин галактозын 4-р нүүрстөрөгчийн -OH бүлэг зүүн тал руу чиглэнэ.
Глюкоз болон галактозыг нүүрс ус гэж ангилдаг. Нүүрс ус нь дэлхий дээрх хамгийн элбэг органик молекулуудын төрөл юм. Эдгээр нь амьд организмын химийн энергийн эх үүсвэр юм. Үүгээр зогсохгүй эд эсийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Нүүрс усыг моносахарид, дисахарид, полисахарид гэж гурав ангилж болно. Моносахаридууд нь нүүрс усны хамгийн энгийн төрөл юм. Глюкоз ба галактоз нь моносахарид юм. Моносахаридуудыг молекул дахь нүүрстөрөгчийн атомын тоо, альдегид эсвэл кето бүлэг агуулсан эсэхээр нь ангилдаг. Тиймээс зургаан нүүрстөрөгчийн атом бүхий моносахаридыг гексоз гэж нэрлэдэг. Хэрэв нүүрстөрөгчийн таван атом байгаа бол энэ нь пентоз юм. Цаашилбал, моносахарид нь альдегидийн бүлэгтэй бол альдоз гэж нэрлэдэг. Кето бүлэгтэй моносахаридыг кетоз гэж нэрлэдэг.
Глюкоз гэж юу вэ?
Глюкоз нь нүүрстөрөгчийн зургаан атом, альдегидийн бүлэг агуулсан моносахарид юм. Тиймээс энэ нь гексоз ба альдоз юм. Энэ нь дөрвөн гидроксил бүлэгтэй бөгөөд дараах бүтэцтэй.
Хэдийгээр энэ нь шугаман бүтэцтэй боловч глюкоз нь мөчлөгт бүтэцтэй байж болно. Үнэн хэрэгтээ уусмал дахь молекулуудын дийлэнх нь циклийн бүтэцтэй байдаг. Цикл бүтэц үүсэх үед нүүрстөрөгч 5 дээрх -OH нь эфирийн холбоос болж хувирч, цагирагыг нүүрстөрөгч 1-тэй хаадаг. Энэ нь зургаан гишүүнтэй цагирагийн бүтцийг үүсгэдэг. Уг цагираг нь эфирийн хүчилтөрөгч болон спиртийн бүлэгтэй нүүрстөрөгч агуулагддаг тул хагас ацеталь цагираг гэж нэрлэгддэг. Чөлөөт альдегидийн бүлгийн улмаас глюкозыг бууруулж болно. Тиймээс үүнийг бууруулагч сахар гэж нэрлэдэг. Цаашилбал, глюкоз нь хавтгай туйлширсан гэрлийг баруун тийш эргүүлдэг тул глюкозыг мөн декстроз гэж нэрлэдэг.
Нарны гэрэлтэй үед ургамлын хлоропласт дахь глюкозыг ус болон нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ашиглан нийлэгжүүлдэг. Энэ глюкозыг хуримтлуулж, эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашигладаг. Амьтан, хүн глюкозыг ургамлын эх үүсвэрээс авдаг. Хүний цусан дахь глюкозын түвшинг гомеостазын механизмаар зохицуулдаг. Инсулин ба глюкагон даавар нь механизмд оролцдог. Цусан дахь глюкозын түвшин өндөр байгаа тохиолдолд үүнийг чихрийн шижин өвчин гэж нэрлэдэг. Цусан дахь сахарын хэмжээг хэмжих нь цусан дахь глюкозын түвшинг хэмждэг. Цусан дахь глюкозын хэмжээг хэмжих янз бүрийн арга байдаг.
Галактоз гэж юу вэ?
Галактоз нь гексоз моносахарид юм. Энэ нь глюкоз шиг молекулын төгсгөлд альдегидийн бүлэгтэй байдаг. Энэ нь глюкозоос ялгаатай нь -OH нь дөрөв дэх нүүрстөрөгчид байрладаг. Тиймээс галактоз нь глюкозын С-4 эпимер юм.
Галактоз нь нээлттэй гинжин болон мөчлөгт хэлбэрээр байдаг. Сүүн бүтээгдэхүүн, чихрийн нишингэ нь галактоз агуулдаг. Галактоз нь бидний биед нийлэгждэг. Галактоз нь сүүнд агуулагддаг дисахарид лактозыг үүсгэдэг.
Глюкоз ба галактозын ялгаа юу вэ?
Глюкоз ба галактозын гол ялгаа нь нүүрстөрөгчийн 4-р атом дахь –OH-ийн байрлал; Глюкозын 4-р нүүрстөрөгчийн –OH бүлэг баруун тийш, харин галактозын 4-р нүүрстөрөгчийн -OH бүлэг зүүн тал руу чиглэнэ. Түүнээс гадна глюкоз нь галактозоос илүү тогтвортой байдаг. Глюкоз нь галактозоос илүү чихэрлэг амттай байдаг. Үүнээс гадна галактоз нь глюкозоос өндөр хайлах цэгтэй.
Хураангуй – Глюкоз ба Галактоз
Глюкоз ба галактозын гол ялгаа нь нүүрстөрөгчийн 4-р атом дахь –OH-ийн байрлал; Глюкозын 4-р нүүрстөрөгчийн –OH бүлэг баруун тийш, харин галактозын 4-р нүүрстөрөгчийн -OH бүлэг зүүн тал руу чиглэнэ. Бүтцийн энэ ялгаа нь тэдгээрийн хооронд өөр хэд хэдэн ялгааг бий болгосон.
Зургийн зөвшөөрөл:
1. "D-глюкозын гинж-2D-Фишер" Бен; Yikrazuul – Commons Wikimedia-ээр дамжуулан өөрийн ажил (Нийтийн эзэмшил)
2. Лорд Бирогийн "ГлюкозГалактоз" - Glucosetatuetata-j.webp
