Токоферол ба токотриенолын гол ялгаа нь токоферолууд нь ханасан изопреноидын хажуугийн гинжтэй байдаг бол токотриенолууд нь ханаагүй изопреноидын хажуугийн гинжтэй байдаг.
Витамин Е янз бүрийн хэлбэрүүд байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн токоферол эсвэл токотриенол хэлбэрээр агуулагддаг. Эдгээр нь хүний биед явагддаг биохимийн процесст чухал үүрэг гүйцэтгэдэг маш чухал биологийн нэгдлүүд юм.
Токоферол гэж юу вэ?
Токоферол нь метилжүүлсэн фенолын бүлэгт багтдаг нэг төрлийн органик нэгдэл юм. Метилжүүлсэн фенолуудын ихэнх нь Е витамины идэвхжилтэй байдаг. Энэхүү витамины үйл ажиллагаа нь түүний нэрэнд хүргэсэн. Токоферолын эх үүсвэрийг авч үзэхэд, ялангуяа альфа-токоферол, нэмэлт тэжээлүүд болон чидун, наранцэцгийн тосоор баялаг Европын хоол хүнс нь гол эх үүсвэр болдог. Гэсэн хэдий ч бид гамма-токоферолыг ихэвчлэн шар буурцаг, эрдэнэ шишийн тосны хэрэглээ маш өндөр байдаг америк хоолноос олж болно.
Тодруулж хэлбэл, Е витамин нь дөрвөн токоферол, дөрвөн токотриенол гэсэн найман янзын хэлбэрээр илэрч болно. Эдгээр бүх нэгдлүүд нь чөлөөт радикалын агуулгыг багасгахын тулд устөрөгчийн атомыг өгөх хандлагатай гидроксил бүлэг бүхий хроман цагираг бүтэцтэй бөгөөд биологийн мембран руу нэвтрэх боломжийг олгодог гидрофобик хажуугийн гинжтэй.
Зураг 01: Альфа-Токоферолын химийн бүтэц
Ерөнхийдөө альфа-токоэфрол нь хүний биед хамгийн их шингэсэн Е витамин байдаг. Энэ нэгдэл нь гурван стерео төвтэй бөгөөд энэ нь түүнийг хирал нэгдэл болгодог. Эдгээр стерео төвүүд нь өөр өөр токоферол хэлбэрийг өгөхийн тулд стерео төвийн эргэн тойронд бүлгүүдийн зохион байгуулалтын ялгааг хариуцдаг. Гэсэн хэдий ч токоферолууд нь чөлөөт радикалуудыг устгадаг радикал устгагч болох нь чухал.
Токотриенол гэж юу вэ?
Токотриенолууд нь органик нэгдлүүдийн бүлэг ба Е витамины төрөл юм. Энэ нэгдлийн альфа, бета, гамма, дельта хэлбэр гэж нэрлэгддэг дөрвөн үндсэн бүтэц байдаг. Ер нь токотриенолууд нь нүүрстөрөгч-нүүрстөрөгчийн гурван давхар холбооноос бүрдсэн ханаагүй изопреноидын хажуугийн гинжтэй байдаг.
Зураг 02: Токотриенолын химийн бүтэц
Бид ийм төрлийн Е витаминыг далдуу модны тос, цагаан будааны хивэг, улаан буудайн грамм, арвай, хөрөөний пальметто, аннатто, зарим үр тариа, самар, тэдгээрийн тос зэрэг ургамлын тосноос олдог. Хэдийгээр Е витамины янз бүрийн хэлбэрүүд нь химийн антиоксидант байдлаар тодорхой хэмжээний үйл ажиллагаа явуулдаг боловч эдгээр бүх бүтэц нь Е витаминтай тэнцэх чадваргүй байдаг. Ер нь токотриенолууд нь хэмжиж буй антиоксидант үйл ажиллагааны төрлөөс хамаарч идэвхжил харуулдаг.
Токоферол ба токотриенолуудын хооронд ямар төстэй зүйл байдаг вэ?
- Токоферол ба токотриенолууд нь метилжүүлсэн фенол юм.
- Токоферол ба токотриенол хоёулаа Е витамины идэвхжилтэй.
- Эдгээр нь өөх тосонд уусдаггүй антиоксидант юм.
Токоферол, токотриенол хоёрын ялгаа юу вэ?
Е витамин нь ихэвчлэн токоферол эсвэл токотриенол хэлбэрээр агуулагдах янз бүрийн хэлбэрүүд байдаг. Эдгээр нь хүний биед явагддаг биохимийн процесст чухал үүрэг гүйцэтгэдэг маш чухал биологийн нэгдлүүд юм. Токоферол ба токотриенол хоёрын гол ялгаа нь токоферолууд нь ханасан изопреноидын хажуугийн гинжтэй байдаг бол токотриенолууд нь ханаагүй изопреноидын хажуугийн гинжтэй байдаг.
Доорх инфографик нь токоферол ба токотриенолуудын ялгааг хүснэгт хэлбэрээр харуулж байна.
Хураангуй – Токоферол ба Токотриенол
Бид токоферол эсвэл токотриенол хэлбэрээр агуулагдах Е витамины янз бүрийн хэлбэрийг олж болно. Токоферол нь метилжүүлсэн фенолын бүлэгт багтдаг органик нэгдлүүд юм. Токотриенолууд нь органик нэгдлүүдийн бүлэг ба витамин Е-ийн төрөл юм. Токоферол ба токотриенолын гол ялгаа нь токоферолууд нь ханасан изопреноидын хажуугийн гинжтэй байдаг бол токотриенолууд нь ханаагүй изопреноидын хажуугийн гинжтэй байдаг.
