Хүчилтөрөгч шингээгч болон цахиурлаг гель хоёрын гол ялгаа нь хүчилтөрөгч шингээгч нь чийг шингээдэггүй, харин цахиур нь чийг шингээж чаддагт оршино.
Хүчилтөрөгч шингээгч болон цахиурлаг гель нь хүнсний сав баглаа боодолд хэрэглэгддэг чухал бодис юм. Хүчилтөрөгч шингээгч буюу хүчилтөрөгч шингээгч нь савлагаа дахь хүчилтөрөгчийн хэмжээг арилгах эсвэл бууруулахад ашигладаг бодис юм. Цахиур гель нь жигд бус нүхтэй цахиур болон хүчилтөрөгчийн атомын жигд бус хэв маягтай молекул шигшүүр юм.
Хүчилтөрөгч шингээгч гэж юу вэ?
Хүчилтөрөгч шингээгч буюу хүчилтөрөгч соруулагч нь савлагаа дахь хүчилтөрөгчийн хэмжээг арилгах, бууруулахад тусалдаг бодис юм. Хүчилтөрөгч шингээгч нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангах, хадгалах хугацааг уртасгахад тустай. Тэдгээр нь ихэвчлэн жижиг, битүү багц эсвэл уут хэлбэрээр ирдэг (дараах зурагт үзүүлсэн шиг). Хүчилтөрөгч шингээгч нь тусдаа бүрэлдэхүүн хэсэг эсвэл баглаа боодлын хальс эсвэл бүтцийн нэг хэсэг байж болно.
Зураг 01: Хүчилтөрөгч шингээгч
Хүчилтөрөгч шингээгчийн найрлага нь ашиглалтын зориулалт, хадгалахаар төлөвлөж буй бүтээгдэхүүний усны идэвхжил болон бусад хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг. Ерөнхийдөө орчин үеийн хүчилтөрөгч шингээгч пакетууд нь төмрийн нунтаг, натрийн хлоридын хольцыг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч бусад хий болон органик молекулуудыг шингээж чаддаг тул идэвхжүүлсэн нүүрсийг ихэвчлэн агуулдаг. Энэ нь хоолыг цаашид хадгалах, үнэрийг арилгахад тусална. Ашигласан анхны хүчилтөрөгч шингээгч нь пирогалийн хүчлийн шүлтлэг уусмалыг агаар нэвтрэхгүй саванд хийсэн.
Хүчилтөрөгч шингээгч хэрэглэх нь хэд хэдэн давуу талтай: кофе, самрын шинэхэн шарж амтыг хадгалах, амтлагчийн олеорезины исэлдэлтээс сэргийлэх, А, С, Е витамины исэлдэлтээс сэргийлэх, эмийн ашиглалтын хугацааг уртасгах, гэх мэт
Цахиур гель гэж юу вэ?
Цахиур гель нь жигд бус нүхтэй цахиур болон хүчилтөрөгчийн атомын жигд бус хэв маягтай молекул шигшүүр юм. Энэ нь цахиурын давхар ислийн аморф хэлбэр юм. Түүнээс гадна энэ нь нанометрийн хэмжээтэй хоосон зай, нүх сүвийг агуулдаг. Эдгээр хоосон зай нь ус эсвэл цахиурын гелийг бэлтгэхэд ашигладаг бусад шингэнийг агуулж болно. Жишээлбэл, хий, вакуум, бусад уусгагч гэх мэт. Нүх сүвний хэмжээ жигд бус байдаг тул энэ молекул шигшүүр нь дунджаар 2.4 нм нүхний хэмжээтэй байна гэж хэлж болно.
Зураг 02: Цахиурт гель
Цахиурлаг гель нь устай маш хүчтэй холбоотой тул бид үүнийг чийг шингээгч болгон ашиглаж болно. Энэ материал нь маш хатуу бөгөөд тунгалаг байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь цахиурын шил эсвэл кварцаас хамаагүй зөөлөн байдаг. Цахиурт гель усаар ханасан үед хатуу төлөвт үлдэнэ.
Худалдааны зориулалтаар бид цахиурлаг гелийг мөхлөг эсвэл бөмбөлгүүдийг хэлбэрээр олж болно. Эдгээр бөмбөлгүүдийг нь хэдэн миллиметр диаметртэй байдаг. Заримдаа эдгээр бөмбөлгүүдийг нь ус шингээх үед бөмбөлгүүдийгний өнгийг өөрчлөх чадвартай тодорхой хэмжээний заагч урвалж агуулдаг. Эдгээр бөмбөлгүүдийг чийг шингээгчийн хувьд хүнсний багцад усны уурыг шингээх жижиг савлагаа болгон оруулсан болно.
Хүчилтөрөгч шингээгч болон цахиурт гель хоёрын ялгаа юу вэ?
Хүчилтөрөгч шингээгч болон цахиурлаг гель хоёрын гол ялгаа нь хүчилтөрөгч шингээгч нь чийг шингээдэггүй, харин цахиур шингээгч нь чийг шингээх чадвартай байдаг. Үүнээс гадна хүчилтөрөгч шингээгч нь ихэвчлэн төмрийн нунтаг ба давсаар хийгдсэн байдаг бол цахиурын гель нь аморф, сүвэрхэг хэлбэрийн цахиурын давхар ислээр хийгдсэн байдаг.
Доорх инфографик нь хүчилтөрөгч шингээгч болон цахиурлаг гель хоёрын ялгааг зэрэгцүүлэн харьцуулахын тулд хүснэгт хэлбэрээр үзүүлэв.
Хураангуй – Хүчилтөрөгч шингээгч ба Цахиурт гель
Хүчилтөрөгч шингээгч буюу хүчилтөрөгч шингээгч нь савлагаа дахь хүчилтөрөгчийн хэмжээг арилгах эсвэл бууруулахад тусалдаг бодис юм. Цахиурт гель нь жигд бус нүхтэй цахиур ба хүчилтөрөгчийн атомуудын жигд бус хэв маягийг агуулсан молекул шигшүүр юм. Хүчилтөрөгч шингээгч болон цахиурлаг гель хоёрын гол ялгаа нь чийг шингээх чадвар юм, өөрөөр хэлбэл хүчилтөрөгч шингээгч нь чийгийг шингээж чаддаггүй, харин цахиурлаг гель нь чийгийг шингээж чаддаг.
