Алт ба Мөнгөн Текила
Tequila бол Мексикийн үндэсний ундаа бөгөөд магадгүй дэлхий даяар мансууруулагч ундааны тухай хамгийн сайн хамгаалагдсан нууцуудын нэг юм. Та дэлхийн хаана ч шотланд хийж болно, гэхдээ энэ нь Ирландад хийсэн шотланд вискитэй харьцуулах аргагүй юм. Текилагийн гарал үүслийг 2000 орчим жилийн өмнө ихэвчлэн шашны зан үйлийн үеэр хэрэглэж байсан үеэс эхэлдэг бөгөөд коктейль хийхэд согтууруулах ундаа болгон ашиглах нь зөвхөн сүүлийн зуунд хөгжиж ирсэн. Алт, мөнгө нь хамгийн алдартай нь олон төрлийн текила байдаг. Хүмүүс алт, мөнгөн текилагийн ялгаанаас болж андуурсан хэвээр байна. Энэ нийтлэл нь эдгээр хоёр төрлийн текилаг онцолж агаарыг цэвэрлэхийг оролдсон.
Текила нь Мексикт үйлдвэрлээгүй л бол жинхэнэ текила биш юм. Үнэнийг хэлэхэд, үндсэн найрлага нь сараана овогт хамаарах цэнхэр Агава ургамал байх ёстой. Текила боловсруулж, исгэж дууссаны дараа амт, хөгшрөлтийг нь нэмсэн найрлагыг нь харгалзан үздэг ангилалд багтдаг. Та текилагийн өөр өөр чанарыг сайн, муу, хамгийн муу гэж ангилж болохгүй, гэхдээ зөвхөн бие биенээсээ ялгаатай. Гэсэн хэдий ч зэрэглэл нь исгэж дууссаны дараа хэрэгжүүлсэн үйл явцын талаар өгүүлдэг.
Мөнгөн текила
Хэрэв та түүхий текила авахыг хүсвэл цагаан эсвэл тунгалаг гэж нэрлэдэг мөнгөн текила хэрэгтэй бол яг л ус шиг харагддаг тул олоход хялбар байдаг. Мөнгөн текила зардаг олон брэндүүд байдаг ч хуучирч амжаагүй, ямар ч нэмэлт бодисгүй энэ текила нь мэргэжилтнүүдэд таалагддаггүй. Эдгээр текила нь бага хэмжээний агава агуулдаг бөгөөд элсэн чихэр болон бусад согтууруулах ундааны амтаас бүрддэг. Мөнгөн текила нь коктейль хийхэд үргэлж хэрэглэгддэг.
Алтан текила
Мөнгө, алтлаг текила нь модон торхонд хөгшрүүлж, ихэвчлэн карамель болон бусад бодисоор нэмээд алтан өнгө өгдөгийг эс тооцвол ялгаагүй. Эдгээр текила нь холихдоо бас ашиглагддаг.
Мөнгөн текила ч бай, алтан текила ч бай аль аль нь Репосадогаас ялгаатай нь хөгшрөөгүй бөгөөд энэ нь том модон торхонд дор хаяж 2 сар хадгалсан текила юм. Энэ нь нэг нас хүртэл настай байсан ч гэсэн репосадо байх ёстой, гэхдээ 1-3 жилийн хугацаанд амрааж, хөгшрүүлбэл анжео гэж тэмдэглэдэг. Хэрэв та агава гэдэг үгийг хайж байгаа боловч агавагийн тухай огт дурдаагүй бол таны гарт байгаа текила бол мэдээжийн хэрэг миксто юм. Агавын шалгуурыг хангахын тулд текилагийн агууламж 51% -иас их байх ёстой. Мадеро бол илүү удаан (5 ба түүнээс дээш жил) насалдаг өөр нэг төрлийн текила юм. Бүх текила нь өөр өөр амттай байдаг бөгөөд алт, мөнгөн текила хоёуланг нь хайрлагчид байдаг. Ихэнх тохиолдолд текила коктейль хийхэд хэрэглэгддэг боловч зарим нь ганцаараа текила хэрэглэдэг. Текилагийн үнэ нь амрах эсвэл хөгшрөх тусам өсдөг.
Хураангуй
Текила модон торхонд биш шилэн эсвэл ган саванд хийж амраахад текила тунгалаг болж, мөнгөлөг эсвэл цагаан текила гэж нэрлэгддэг. Үүнийг бас Blanco гэж нэрлэдэг. Текила модон торхонд хөгшрүүлбэл модон торхноос хамаарч өөр өөр амтыг бий болгодог. Энэхүү текила нь алтан өнгөтэй тул алтан текила эсвэл ороо гэж нэрлэгддэг. Агава агуулаагүй текилаг алтны текила болгохын тулд карамель хэрэглэдэг увайгүй үйлдвэрлэгчид байдаг.
