Мерингу vs Павлова
Мерингу, Павлова хоёр амт, үзэмжээрээ маш төстэй амттан юм. Үнэн хэрэгтээ Австрали, Шинэ Зеландад хамгийн алдартай үндэсний хоол болох хоёр улсын нэг амттангийн хоёр нэр л гэж боддог хүмүүс байдаг. Гэсэн хэдий ч ижил төстэй байдлаас үл хамааран энэ нийтлэлд ярих Мерингу болон Павлова хоёрын хооронд ялгаа бий.
Мерингу
Мерингуэ нь өндөгний цагааныг хутгаж, элсэн чихрийг хүчил, цуутай хольсны дараа өндөг, элсэн чихэрээр хийдэг амттан юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хооронд нь холбохын тулд желатин хэрэглэж болно. Энэхүү амттангийн гарал үүсэл нь тодорхойгүй байгаа ч энэ үг нь 1692 онд хоолны номонд амттангийн төрөл хэлбэрээр гарч иржээ. Энэхүү амттангийн нууц нь өндөг, элсэн чихрийг ташуурдахдаа маш хатуу бөгөөд хатуу болгодогт оршино. оргилд хүрэх.
Өндөгний цагаан, элсэн чихэр буцалгах сиропоор хийсэн Итали meringue бүхий олон төрлийн meringue байдаг. Францчууд өндөгний цагааныг нунтаг элсэн чихэрээр цохиж, меренге хийдэг бол Швейцарьчууд өндөгний цагааныг бэн-мари болгон халааж, хөргөх хүртэл сэвсгэр болгодог. Шаардлагаас хамааран 3 өөр төрлийн оргилыг meringue ашиглан хийдэг. Эдгээр нь зөөлөн, хатуу эсвэл дээд цэгүүдтэй байж болно.
Павлова
Павлова бол Оросын агуу балетчин Анна Павловаг 1920 онд Австрали, Шинэ Зеландад айлчлахдаа түүнд зориулан бүтээсэн амттангийн нэр юм. Энэ бол хийхэд маш хялбар жор юм. амттай бөгөөд энэ хоёр улсад маш их алдартай. Хүмүүс баяр ёслол, онцгой тохиолдлуудын үеэр энэхүү амттанг хийж, халуун сэтгэлээр иддэг. Энэхүү хоол нь өндөгний цагааныг хурдан цохиж, дараа нь элсэн чихэр нэмээд хатуу тууштай болгохын тулд хатуу оргил хийхэд ашигладаг. Павловаг шаржигнуур, зажлуур болгодог гол найрлага нь эрдэнэ шишийн гурил боловч энэ тавагны дотор тал нь зөөлөн, уян хатан хэвээр байна. Энэ эрдэнэ шишийн гурилын ачаар Павловагийн гаднах бүрхүүл нь хатуу бөгөөд шаржигнадаг.
Меринге болон Павлова хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
• Мерингугийг өндөгний цагаан, элсэн чихэрээр хийдэг бол эрдэнэ шишийн гурилыг Павловаг хийхэд мөн ашигладаг.
• Энэ нь эрдэнэ шишийн гурил нэмсэн нь Павловагийн гаднах хальсыг яруу, зажлуур болгодог.
• Павлова бол 1920 онд Оросын агуу балетчин Анна Павловагийн нэрэмжит болгон бүтээгдсэн амттан юм.
• Павлова бол Австрали, Шинэ Зеландын ихэр улсуудын үндэсний хоолны нэг хэсэг юм.
