Каталаза ба пероксидазын гол ялгаа нь каталаза нь устөрөгчийн хэт ислийг ус ба хүчилтөрөгч болгон задалдаг, харин пероксидаз нь хэт ислийн задралыг хурдасгадагт оршино.
Каталаза ба пероксидаза нь нийтлэг фермент юм. Фермент нь урвалын идэвхжүүлэх энергийн саадыг багасгах замаар химийн урвалыг хурдасгахад чухал үүрэгтэй биологийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тиймээс фермент тухайн химийн урвалын хурдыг нэмэгдүүлж чадна.
Каталаза гэж юу вэ?
Каталаза нь организмд байдаг нийтлэг фермент бөгөөд устөрөгчийн хэт ислийг задалж ус, хүчилтөрөгч үүсгэхэд чухал үүрэгтэй. Бид энэ ферментийг хүчилтөрөгчтэй харьцдаг бараг бүх амьд оршнолуудаас олж болно. Жишээ нь: бактери, ургамал, амьтан гэх мэт. Иймээс энэ фермент нь бидний биеийг устөрөгчийн хэт исэлээс үүссэн реактив устөрөгчийн исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалахад маш чухал юм.
Каталазын химийн бүтцийг авч үзэхэд энэ нь тетрамер юм. Энэ нь ферментийн молекул нь дөрвөн полипептидийн гинж агуулдаг гэсэн үг юм. Полипептидийн гинж бүр 500 орчим амин хүчлийн урттай. Устөрөгчийн хэт исэл задрахад чухал ач холбогдолтой дөрвөн төмөр агуулсан гемийн бүлгийн цуглуулга байдаг. Энэ ферментийн хувьд хүний биеийн доторх рН-ийн оновчтой түвшин нь рН 7. Гэхдээ рН 6.8-7.5 хооронд хэлбэлзэж байвал урвалын хурд төдийлөн өөрчлөгддөггүй. Түүнчлэн, хамгийн тохиромжтой температур нь амьтны төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг.
Зураг 01: Устөрөгчийн хэт ислийн бүтэц
Ихэнх организмууд байгаа бүх эрхтэндээ каталазын фермент хэрэглэдэг. Ерөнхийдөө элэг нь каталазын өндөр агууламжтай байдаг, ялангуяа хөхтөн амьтдын хувьд. Юуны өмнө энэ нь эритроцитуудын пероксисом ба цитозолд тохиолддог. Түүнчлэн, энэ ферментийг бяслаг үйлдвэрлэхээс өмнө сүүнээс устөрөгчийн хэт ислийг зайлуулах зорилгоор олборлож, хүнсний үйлдвэрт ашигладаг. Үүнээс гадна, энэ нь хоол хүнс исэлдэхээс сэргийлж, хүнсний хальсанд тустай.
Пероксидаза гэж юу вэ?
Пероксидаза нь хэт ислийн нэгдлүүдийг задлахад чухал үүрэгтэй түгээмэл фермент юм. Үүнийг мөн пероксид редуктаза гэж нэрлэдэг. Пероксидын задралаас гадна энэ ферментийг зөв үйл ажиллагаанд ашигладаг бусад биологийн процессууд байдаг. Тухайлбал, хэт исэл нь үйлдвэрийн хаягдал усыг цэвэрлэх, хорт бодисыг хор хөнөөл багатай бодис болгон хувиргах, анилин, фенолыг полимержүүлэхэд чухал үүрэгтэй. Тэдгээрийг заримдаа гистологийн маркер болгон ашигладаг.
Зураг 02: Глутатион пероксидаза
Пероксидазын ферменттэй холбоотой ихэнх химийн урвалын хувьд хамгийн оновчтой субстрат нь устөрөгчийн хэт исэл юм. Гэсэн хэдий ч энэ фермент нь органик гидропероксид гэх мэт бусад субстратуудаас илүү идэвхтэй байдаг. шингэн хэт исэл.
Каталаза ба пероксидаз хоёрын ялгаа юу вэ?
Каталаза ба пероксидаза нь фермент юм. Каталаза ба пероксидазын гол ялгаа нь каталаза нь устөрөгчийн хэт ислийг ус ба хүчилтөрөгч болгон задалдаг бол пероксидаз нь хэт ислийн задралыг хурдасгадаг явдал юм. Тиймээс каталаза нь пероксидазын ферментийн нэг төрөл юм. Түүнчлэн пероксидазын хамгийн оновчтой субстрат нь каталазын ферментийн субстрат болох устөрөгчийн хэт исэл юм.
Дараах инфографик нь каталаза ба пероксидазын ялгааг хүснэгт хэлбэрээр нэгтгэн харуулав.
Хураангуй – Каталаза ба пероксидаза
Фермент нь идэвхжих энергийн саадыг бууруулж химийн урвалын хурдыг нэмэгдүүлэх биологийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Каталаза ба пероксидаза нь фермент юм. Каталаза ба пероксидазын гол ялгаа нь каталаза нь устөрөгчийн хэт ислийг ус ба хүчилтөрөгч болгон задалдаг, харин пероксидаз нь хэт ислийн задралыг хурдасгадагт оршино.
