MCT болон LCT-ийн гол ялгаа нь MCT нь 6-12 гинж бүхий нүүрстөрөгчийн тосны хүчлүүдийг агуулдаг бол LCT нь >12 нүүрстөрөгчийн гинж бүхий нүүрстөрөгчийн тосны хүчлүүдийг агуулдаг.
Триглицерид нь хүний биед хуримтлагддаг өөхний гол хэлбэр юм. Цөцгийн тос, маргарин, тос зэрэг бидний идэж буй өөх тос нь ихэвчлэн триглицерид хэлбэрээр байдаг. Үүнээс гадна биед агуулагдах илүүдэл илчлэг, архи, элсэн чихэр нь триглицерид болж хувирдаг бөгөөд дараа нь эдгээр нь биеийн бүх өөхний эсүүдэд хадгалагддаг. Хоёр төрлийн триглицерид байдаг: дунд гинжин триглицерид ба урт гинжин триглицерид.
MCT (Дунд гинжин триглицерид) гэж юу вэ?
MCT гэдэг нэр томъёо нь дунд гинжин триглицерид гэсэн үг юм. Эдгээр нь 6-12 нүүрстөрөгчийн атомын алифатик сүүлтэй хоёр буюу гурван тосны хүчил бүхий триглицеридын нэгдлүүд юм. Эдгээр нэгдлүүдийг далдуу модны тос, кокосын тосноос олж болох бөгөөд бид тэдгээрээс MCT-ийг фракцын аргаар салгаж болно. Түүгээр ч зогсохгүй бид MCT үйлдвэрлэхийн тулд сонирхогчид ашиглах боломжтой. Гэсэн хэдий ч жижиглэнгийн MCT нунтаг нь өөх тосноос гадна нүүрс ус агуулдаг тул энэ MCT нь цардуулд агуулагддаг. Бид энэ төрлийн MCT нунтагыг шүршиж хатаах замаар үйлдвэрлэх боломжтой.
MCT-ийг калорийн хэмжээг хязгаарлахад ашиглаж болно, учир нь зарим судалгаагаар дараагийн эрчим хүчний хэрэглээг бууруулдаг боловч хоолны дуршилд нөлөөлдөггүй. Түүгээр ч зогсохгүй янз бүрийн төрлийн сүүний молекул жингийн шинжилгээгээр сүүний тос нь үндсэндээ урт гинжтэй тосны хүчлийг агуулдаг бол адуу, үнээ, хонины сүүнд агуулагдах өөх тосны хүчлийн ойролцоогоор 10-20% байдаг тул хоол тэжээлд хамааралтай байдаг., мөн ямаа нь дунд гинжин өөхний хүчил юм. Бусад зарим судалгаагаар MCT нь өөх тосны исэлдэлтийг дэмжиж, хоол хүнсний хэрэглээг бууруулдаг бөгөөд зарим тэсвэр тэвчээрийн тамирчид болон бодибилдингийн нийгэмлэгээс санал болгодог.
Зураг 01: Дунд зэргийн гинжин триглицерид
Цаашилбал, MCT нь урт гинжин өөхний хүчлүүд болон маш урт гинжтэй тосны хүчлүүдийг өөрчлөхгүйгээр ходоод гэдэсний замаас портал системд идэвхгүй тархаж чаддаг. Нэмж дурдахад эдгээр нэгдлүүд нь хоол боловсруулахад цөсний давс шаарддаггүй. Тиймээс бид хоол тэжээлийн дутагдал, шингээлт муутай, өөх тосны хүчлийн солилцооны зарим эмгэгтэй өвчтөнүүдийг эмчлэхэд ашиглаж болно. Учир нь MCT нь шингээх, ашиглах, хадгалахад эрчим хүч шаарддаггүй.
LCT (Урт гинжин триглицерид) гэж юу вэ?
LCT гэдэг нэр томъёо нь урт гинжин триглицерид гэсэн үг юм. Эдгээр нь хоол тэжээлийн хамгийн чухал липид гэж тооцогддог. Эдгээр нэгдлүүдийн боловсруулалт нь нойр булчирхайн липаза, колипаза, цөсний хүчлүүдийн нарийн харилцан үйлчлэлээс хамаардаг. Түүнээс гадна энэ нь триглицеридын молекулыг хоёр өөх тосны хүчлийн молекул, 2-моноациглицерол болгон гидролиз болгодог. Энэ урвалыг гүйцэтгэхийн тулд липаза нь газрын тосны дуслын тос-усны интерфейстэй холбогддог. Бидний LCT олж болох хүнсний зүйл бол оливын тос, шар буурцгийн тос, загас, самар, авокадо, мах юм. LCT болон 2-моноглицерол нь мицеллд орсны дараа шингэдэг.
Зарим судалгаагаар уураг, нүүрс ус нь ойролцоогоор 17 кДж g-1 эрчим хүч гаргаж чаддаг бол LCT нь 38 кЖ g-1. Иймээс эдгээр тосны хүчлүүдийг эсийн митохондри болон пероксисомд эрчим хүч үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
MCT болон LCT хоёрын ялгаа юу вэ?
MCT болон LCT нь триглицеридын дериватив юм. MCT нь дунд гинжин триглицерид, харин LCT нь урт гинжин триглицерид гэсэн үг юм. MCT болон LCT хоёрын гол ялгаа нь MCT нь 6-12 гинж бүхий нүүрстөрөгчийн тосны хүчлийг агуулдаг бол LCT нь >12 нүүрстөрөгчийн гинж бүхий нүүрстөрөгчийн тосны хүчлүүдийг агуулдаг.
Доорх нь MCT болон LCT-ийн ялгааг зэрэгцүүлэн харьцуулахын тулд хүснэгт хэлбэрээр хураангуйлан харуулав.
Хураангуй – MCT ба LCT
MCT гэдэг нэр томъёо нь дунд гинжин триглицерид, LCT гэдэг нь урт гинжин триглицерид гэсэн үг юм. MCT болон LCT хоёрын гол ялгаа нь MCT нь 6-12 гинж бүхий нүүрстөрөгчийн тосны хүчлийг агуулдаг бол LCT нь >12 нүүрстөрөгчийн гинж бүхий нүүрстөрөгчийн тосны хүчлүүдийг агуулдаг.
