Системийн болон уураг задлагч ферментүүдийн гол ялгаа нь системийн ферментүүд нь бие махбод дахь үрэвслийн эсрэг голчлон тусалдаг бол уураг задлах ферментүүд нь бие дэх уургийг задлахад тусалдаг.
Ферментүүд нь химийн урвалыг хурдасгадаг биокатализатор юм. Хүний бие дэх бараг бүх үйл явц нь янз бүрийн химийн урвалуудтай байдаг. Ферментүүд нь эсийн амьдрал оршин тогтнох, хэвийн ажиллах боломжийг олгодог өвөрмөц органик молекулууд юм. Тэд хоол боловсруулах, элэгний үйл ажиллагаа, дархлаа болон бусад олон зүйлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Системийн болон протеолитик ферментүүд нь бие махбодийг зөв ажиллуулахад шаардлагатай хоёр үндсэн фермент юм.
Системийн фермент гэж юу вэ?
Системийн ферментүүд нь ихэвчлэн хоол боловсруулах системээс гадна бүх биед үйлчилдэг нэмэлт ферментүүд юм. Тэдний гол үүрэг нь үрэвслийн эсрэг хамгаалалтын механизмыг дэмжих, халдвартай тэмцэх, цусыг эсийн хаягдлаас цэвэрлэх, дархлааны системийг зохицуулах явдал юм.
Системийн ферментүүд нь зүрх судас, цусны эргэлт, үе мөчний эрүүл мэнд зэрэг эрүүл мэндэд тустай. Мөн тэдгээр нь ямар ч сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйгээр биеийн эд эсийг байгалийн жамаар эдгээж, нөхөн сэргээж өгдөг. Системийн ферментүүд нь фибриний ялгаралтыг хурдасгаж, цусан дахь эсийн хог хаягдлыг цэвэрлэж, элэгний хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг. Энэ нь дархлааг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Мөөгөнцрийн хэт их өсөлт нь элэгнээс илүүдэл хорт бодисыг цусны урсгалд хүргэдэг. Энэ нь хорт бодисыг шүүхээр элгэнд нэмэлт ачаалал үүсгэдэг. Тиймээс системийн ферментүүд нь элэгийг дэмжих мөөгөнцрийн оновчтой түвшинг хадгалахад тусалдаг.
Зураг 01: Серрапептазын нэмэлтүүд
Системийн ферментийн хамгийн түгээмэл нэмэлтүүд бол серрапептаза ба наттокиназа юм. Серрапептаз нь торгон хорхойноос гаргаж авсан химийн бодис бөгөөд үрэвсэл, амьсгалын замын систем, булчингийн уян хатан чанар, зуурамтгай чанарыг дэмжихэд голчлон ашигладаг. Наттокиназыг Японы натто хоолноос гаргаж авдаг. Энэ фермент нь фибриныг задалж, цусны эргэлт, амьсгалын замын эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг.
Уураг задлагч фермент гэж юу вэ?
Уураг задлагч фермент нь бие дэх уургийг задалдаг фермент юм. Ийм ферментүүд нь уураг задлах, задлахад тусалдаг. Протеолитик ферментүүд нь уургийн хоол боловсруулах үйл явцад голчлон үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тэдгээр нь нарийн төвөгтэй уургийг амин хүчлүүд болгон задлахад оролцдог. Эдгээр амин хүчлүүд нь нарийн гэдсэнд шингэдэг.
Зураг 02: Протеолитик ферментүүд
Уураг задлагч ферментийг папайя, хан боргоцой зэрэг ургамлын эх үүсвэрээс ялгаж авч болно. Ийнхүү тусгаарлагдсан хоёр нийтлэг протеолитик фермент нь папайягаас папаин, хан боргоцойноос бромелайн юм. Эдгээр ферментүүд нь эрүүл дархлааны системийг дэмжих, хадгалах, эд эсийн эдгэрэлтийг дэмжих, булчингийн нөхөн сэргэлтийг дэмжих, хамгийн чухал нь хоол боловсруулах үйл ажиллагаанд тусалдаг
Хоол боловсруулах системд байгалийн гаралтай уураг задлах гурван фермент нь пепсин, трипсин, химотрипсин юм. Бие махбодь нь хоол тэжээлийн уургийг үр дүнтэй шингээх, хоол боловсруулах үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд амин хүчил гэж нэрлэгддэг жижиг хэсгүүдэд хуваахын тулд үйлдвэрлэдэг. Протеолитик ферментийн бэлдмэлийг капсул, шахмал эсвэл нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой.
Системийн болон уураг задлагч ферментүүдийн хооронд ямар төстэй зүйл байдаг вэ?
- Системийн болон уураг задлах ферментүүд нь бие махбодид шаардлагатай хоёр төрлийн фермент юм.
- Хоёулаа бие махбод дахь уургийн солилцоог хөнгөвчлөх үүрэгтэй.
- Тэд химийн урвалыг хурдасгадаг.
- Хоёулаа катализдаа эрчим хүч шаардаж магадгүй.
- Түүнээс гадна тэдгээрийг шахмал эсвэл капсул хэлбэрээр арилжааны зориулалтаар ашиглах боломжтой.
Системийн болон уураг задлагч ферментүүдийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Системийн ферментүүд нь голчлон биеийн бүх үрэвслийн эсрэг тусалдаг бол уураг задлах ферментүүд нь бие дэх уургийг задлахад тусалдаг. Тиймээс энэ нь системийн болон уураг задлагч ферментүүдийн гол ялгаа юм. Серрапептаза ба Наттокиназа нь системийн ферментүүдийн жишээ бол папаин ба бромелайн нь байгалийн уураг задлагч ферментүүдийн жишээ юм. Түүнчлэн торго, шар буурцаг нь системийн ферментийн эх үүсвэр болдог бол папайя, хан боргоцой нь уураг задлах ферментийн эх үүсвэр юм.
Доорх инфографик нь системийн болон уураг задлагч ферментүүдийн ялгааг хүснэгт хэлбэрээр үзүүлэв.
Хураангуй – Системийн ба уураг задлагч ферментүүд
Ферментүүд нь химийн урвалыг хурдасгадаг биокатализатор юм. Системийн болон уураг задлах ферментүүд нь хоёр үндсэн төрлийн фермент юм. Системийн ферментүүд нь бие махбод дахь үрэвслийн эсрэг голчлон тусалдаг бол уураг задлах ферментүүд нь бие махбод дахь уураг задлахад тусалдаг. Системийн ферментүүд нь бүх биеийн бодисын солилцооны үйл ажиллагааг зохицуулах өргөн хүрээний функцтэй байдаг. Протеолитик ферментийн үйл ажиллагаа нь уургийн задрал, задралын явцад голчлон илэрдэг. Тиймээс энэ нь системийн болон уураг задлагч ферментүүдийн ялгааг нэгтгэн харуулав.
